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在我喜愛的眾多菜系中，

北京菜是非常重要的存在，

就是打開菜單，每道菜都很想吃的程度！

合肥有好幾家北平食府，

一看一聽那就是京味菜呀，

那我這不就來了么！

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京味菜里，烤鴨肯定是招牌了，

一只可愛的鴨容器里裝著香噴噴的烤鴨，

而且它的配料有一大盤子內(nèi)容相當豐富，

甜面醬和白糖、哈密瓜和黃瓜是基本內(nèi)容，

除此之外還有山楂塊、萵筍條、

蘿卜條、京蔥絲和芝麻粒兒等等，

一齊包進春餅里，咬一大口，

酥脆外皮的香氣和細膩鮮嫩的肉香

再加上濃郁醬香和清新瓜香一起綻放，

可太美味了！

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鹵煮也是我的心頭好！

它著名的北京傳統(tǒng)小吃，

內(nèi)容包括豬腸、豬肺、炸豆腐和火燒。

無論是看起來還是吃起來都有些重口，

主要是這幾樣食材我都很愛，

把它們烹制加以調(diào)味，

口感筋道，味道濃郁，

我和我的小伙伴都愛極了！

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質(zhì)地鮮嫩，口感香脆的爆肚誰會不愛呢。

用沸水爆熟后端上桌，

加以芝麻醬、辣椒油、香菜等調(diào)味，

爆肚的爽脆和香菜的香氣相得益彰，

醬料清爽鮮香，既遮掩住了膻氣，

又襯托出原本的香味。

就是太容易涼了，得抓緊時間吃！

小伙伴如果知道合肥還有哪里爆肚兒好吃，

麻煩告知鴨！

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很愛吃小糕點的我們點了北平印象，

包括驢打滾、豌豆黃、蕓豆卷等等。

我喜歡的驢打滾太一般了，

豌豆黃有點綠豆糕內(nèi)味兒。

這次比較期待蕓豆卷，

但是它多余的加了花生餡，

其實只要豆沙餡就很好吃了啊。

所以不是很薦推點這道菜，性價比也不高。

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感覺北京菜有些地方和東北菜有些像，

都有著樸素的美味。

我呢還是會繼續(xù)在合肥去尋覓美味京味菜滴！

???

店名：北平食府（潛山路店）

地址：望江西路與潛山路交口往南150米

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